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今天一下班突然很想吃滷肉飯,就想說買點絞肉回家,再去圖書館找食譜回家研究順便煮起來
用走路的去市場,到市場已經6點半了,大家都要收攤了ㄟ~~~~居然!我以為會開很晚,買好絞肉就回家,但這次的絞肉沒有皮(看起來是後腿肉).
接下來走到圖書館,找了大概15分鐘,滷肉飯的書居然都沒有惹!以前看過很大本的那種雜誌有出50家滷肉飯秘訣大公開的書,但現在一本都沒有....
就借了兩本書,回家憑自己的想法做囉~
今天的材料:
50元的絞肉
糖一大匙
油蔥酥(因為買不到新鮮的,就去超市買了炸好的一包一包那種)20克左右
醬油兩大匙
胡椒,鹽巴,八角,肉桂粉少許
我用煮韓式泡麵的銅鍋煮,大小很剛好ㄟ~~~
先將糖放進鍋裡炒到焦化下肉繼續拌炒(有加點米酒),加入油蔥酥及其他調味料就會香香的~
炒個5分鐘吧,加水蓋鍋蓋煮半個小時
同時間也煮了水煮蛋,剝好也一併放下去
煮起來呢感覺少一個味道,下次再來好好改進!
下次試試看五花肉+豬皮+醬油膏~
平常在家吃飯沒有很多人所以煮飯都好難煮阿! 
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